주식회사 매콤한컴퍼니 정회훈 대표이사
㈜매콤한컴퍼니가 운영하는 정통 쪽갈비 프랜차이즈 '뜯갈비'가 참숯 직화구이 방식과 차별화된 메뉴 경쟁력을 바탕으로 외식 프랜차이즈 시장에서 입지를 넓혀가고 있다.
뜯갈비는 대한민국 최초의 쪽갈비 단일 프랜차이즈 브랜드를 표방하며 '갈비는 뜯는다'라는 브랜드 콘셉트를 중심으로 소비자들에게 색다른 외식 경험을 제공하고 있다. 참숯을 이용한 직화구이 조리 방식과 자체 개발한 메뉴를 통해 브랜드만의 경쟁력을 구축해왔으며, 꾸준한 메뉴 연구와 품질관리를 이어가고 있다.
가맹사업 부문에서도 운영 효율성을 높이기 위한 시스템을 구축하고 있다. 원팩(One-Pack) 조리 시스템과 표준화된 운영 매뉴얼을 도입해 조리 과정을 간소화했으며, 예비 창업자와 가맹점주가 보다 안정적으로 매장을 운영할 수 있도록 교육과 운영 지원을 제공하고 있다. 이와 함께 지속적인 신메뉴 개발과 마케팅 지원을 통해 가맹점 경쟁력 강화에도 힘쓰고 있다.
또한 소비자들의 다양한 취향과 변화하는 외식 트렌드를 반영한 메뉴를 지속적으로 선보이며 서비스 품질 향상에도 주력하고 있다. 전국 가맹점과의 소통을 통해 현장의 의견을 운영에 반영하는 등 본사와 가맹점이 함께 성장할 수 있는 운영 체계를 구축해 나가고 있다.
이 같은 노력은 대외적으로도 성과를 인정받았다. 뜯갈비는 최근 '2026 대한민국 고객만족 신뢰도 대상'에서 정통 쪽갈비 참숯구이 프랜차이즈 부문 대상을 수상하며 브랜드 경쟁력과 고객 만족도를 인정받았다.
정회훈 ㈜매콤한컴퍼니 대표는 "이번 수상은 뜯갈비를 믿고 찾아주신 고객과 전국 가맹점주들의 성원 덕분에 얻은 의미 있는 결과"라며 "앞으로도 품질과 서비스 향상은 물론 가맹점과의 상생을 바탕으로 지속적인 브랜드 경쟁력을 강화해 나가겠다"고 말했다.
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